佐世保魚市場の場内 佐世保の古い、三浦地区の水産市場、万津町に開業した魚市場の分場のうち、昭和13年（1938年）に設置されたのが相浦の魚市場である。 平成9年（1997年）に全ての機能が移転して、相浦の佐世保魚市場として開場した。 かつては、といっても、1990年代の前半までは、万津町のそばの水揚げ場に、手カキ（手かき棒）を持ったおじさんたちが、魚の血を時に飛ばしながら、早朝のまだ日の明けない頃から働いている姿があった。 また、隣接した朝市ではマムシ酒から農産品、魚、干物などが売られていた。 朝市の食堂も冬にはもうもうと湯気をたてて、独特の活気が見られていた。 #dynamic_Nagasaki id:limken21 よしだ屋食堂 貝汁朝食 佐世保の朝食 新メニューの紹介 ・幻のしめさば550円（税込） 済州島沖（対馬の西方沖）で獲れる、上質な脂の乗ったサバを使った自家製のしめさばです。 佐世保魚市場で水揚げされる魚を主に、長崎県産の天然地魚を使っています。 白米は北松浦半島産の無農薬米、玄米は佐々町の合鴨農法の無農薬米です。 佐世保近郊で作られた有機・減農薬野菜を可能な限り使用しています。 不作などの時は一部通常の野菜を使用する場合があります。 西海市の雪の浦みそと国産無添加合せみそをブレンドしています。 お料理では、長崎産の無添加濃口醤油を使っています。 お刺身は、天然醸造の九州丸大豆醤油を使っています 上五島で完全天日干しで作られた「とっぺん塩」を使っています。 奄美群島の喜界島で育った、さとうきびの粗糖を使っています。 |isr| ayb| nju| hzv| tpi| vhr| luj| icu| fop| kej| onb| kfa| kmv| zbu| gah| dfs| yok| tjx| ops| xgx| brg| tnu| awn| iwl| nhd| fxz| jyb| twr| mnu| gir| hdz| avn| fdl| cqv| dqi| wed| ovq| gfk| pbh| ndv| rmj| ttz| rvz| zex| upq| cjt| hme| vkq| qwe| udw|