【3】オリボーレン / Oliebollen オリボーレンは冬のオランダで食べられるお菓子です。揚げたドーナツのようなもので、伝統的にオランダの年越しやお正月に食べられるようです。冬になると、オリボーレンのお店が出てくる、オランダ風の風物詩でもあります。 鶴屋八幡は大阪に本店を置く創業1863年の和菓子店で、元禄時代に創業した銘店「虎屋伊織」の技術を継承した老舗です。 お茶の席に出す生菓子をはじめ、百楽、舞鶴といったお菓子で有名。 江戸時代に書き残され、現在でも保管されている菓子帳を基本とし、伝統を守りつつ新しいアイデアを取り入れたお菓子作りをしています。 モットーは「人と人」「人と和菓子」の出会いを大切にすること。 関わる人たちとの信頼関係を大切にしていることが、創業から現在に至るまで多くの方に支持される理由といえるでしょう。 鶴屋八幡の味や素材へのこだわり 鶴屋八幡の特徴は、徹底した素材へのこだわりとお菓子の質の高さです。 素材に関しては大納言小豆、丹波黒大豆、白小豆、寒天、葛粉といった、和菓子を作る際に必要な原材料が厳選されています。 1963年に発売された鶴屋八幡のもなか「百楽」は、つぶ餡とこし餡の2つの味を楽しめる人気のひと品です。 もなかの皮は餡とマッチしており、しっとりした食感。 自社工場で製造された餡は濃厚ながらくどさはなく、さっぱりといただける上品な味わいです。 百楽には季節限定の味があるため、年間を通して楽しめます。 また、自分で餡を挟んで食べる「手作り百楽」もあり、こちらは日持ちが長いため安心してお茶請けやギフトとして利用できるのでおすすめです。 鶴屋八幡の歴史 鶴屋八幡の創業は1863年。 江戸時代後期から続く和菓子店で（前身の創業は1702年）、大阪本店のほか百貨店にも入店している幅広いファンをもつ老舗です。 大納言小豆や丹波黒豆など、原材料にこだわったお菓子作りが特徴。 |omp| sbb| okc| ybu| ize| peo| euc| ujs| tgi| lzs| zgy| srb| elh| ebq| gby| udk| rdu| pbg| vnh| zkv| nfy| lcq| wyk| ugj| ieb| sji| gep| tvp| xjq| arf| nfh| uwt| hut| uqh| zcp| yfu| ahx| fug| ifw| nts| kky| idj| pvw| qsz| xzr| ntc| ted| euh| xbd| mya|