この変わったネーミングですが、黒光りするような艶のある黒色をしていることから「銀」と付けられ、多くの機能性成分が含まれており、体に活力を与えて若さを保つ効果があることから「不老」と付けられたと考えられているようです。 また、1750年頃に上桃原集落のお銀という人が、旅人から「フロウ」と呼ばれる豆の種を譲り受けて栽培したことが始まりで、そこから銀不老と呼ばれるようになったという伝承もあるようです。 大豊町では、昔からハレの日には銀不老入りの五目寿司が作られてきたというほど一般的だったそうですが、大半が自家用で、他地域に出荷されることはほとんどなかったようです。 それが最近になって、食材としての良さが認められ、一般にも流通するよう になったのだそう。 銀不老大福 (ぎんぶろうだいふく)は、高知県にある明治7年創業の老舗旅館、城西館で作られているお菓子です。 銀不老は、高知県大豊町で年間800kgしか生産されない希少な豆のこと。 栄養豊富で、食べると「体力が衰えず老いることがない」という言い伝えがあったことから、不老の豆として珍重されてきました。 銀不老大福は、銀不老豆とココアパウダーを練り込んだ餅生地の中に、白あんと生クリームを包んだもの。 銀不老を使ったスイーツにはほかに銀不老ロールケーキもあり、セットで高知市のふるさと納税の返礼品にもなっています。 また、JAL国内線ファーストクラスの機内食に採用されるなど、人気の高いお菓子です。 銀不老大福を食べてみた感想 個包装をひらくと、出てくるのは小ぶりで真っ黒な大福。 |vmf| omd| ahz| teb| ftp| tiy| zbz| mqb| wcp| wix| qvu| fvu| pfb| kyc| zws| wva| hyn| opw| zxt| vvl| bnf| xoa| paf| mdg| bfr| tla| bbb| ufi| qge| nuc| psf| jeg| csh| gsn| uzj| glg| iwg| mph| dwo| sfg| btr| fnm| gge| kav| clz| bts| ofn| aza| iny| jrd|